SonoSteam er en teknisk behandlingsproces, der ved brug af damp og ultralyd reducerer risikoen for fødevarebårne sygdomme.

Kombinationen af damp og ultralyd er en ny måde at opnå en hurtig og forbedret behandling. Med denne teknologi bliver fødevarer og kontaktflader i fødevareindustrien behandlet uden at forringe produktionslinjens hastighed.


SonoSteam bruger ultralydens katalyserende effekt til at bryde det laminare lag. Processen gør det muligt for dampen at trænge helt ind i overfladen i meget hurtige rater.

Det betyder, at mikroorganismer, der befinder sig på overfladen, bliver udsat for høj intensiveret varme i form af tør damp. Mikroorganismerne inde i mikrostrukturen og porerne bliver også berørt. Med denne kombination opnås en noget mere effektiv behandling end en behandling foretaget udelukkende med damp.

Takket være den katalyserende effekt af ultralyden kan det lade sig gøre at udføre processen indenfor et sekund. Med de hurtige rater bliver mikroorganismerne dræbt af den høje varme, før den når at trænge ind og termisk skade det organiske objekt.

Bekæmpelse af campylobacter på et engelsk kyllingeslagteri.
Effektiv desinfektion af hospitalsmadresser med SonoSteam-behandling - for et sundere hospitalsmiljø.