Udfordring
BLÜCHER ville styrke fødevaresikkerhed ved at opkvalificere medarbejdere i hygiejnisk design på tværs af landegrænser.
Løsning
Anerkendt ekspert underviste BLÜCHERs medarbejdere i EHEDG’s krav til fødevare-sikkerhed og hygiejnisk design.
Resultat
BLÜCHER har nu certificerede medarbejdere og bruger deres viden aktivt i markedsføring og kundedialog.
BLÜCHER er en international producent af rustfri rør, fittings og afløb til bl.a. fødevareindustrien. Som aktivt medlem af EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group) ønsker BLÜCHER at gå forrest og bidrage til at hæve standarden for hygiejnisk design over hele verden. Derfor valgte virksomheden at investere i et specialiseret kursus hos Force Technology for at sikre, at medarbejdere på tværs af lande har den nødvendige dybdegående viden om hygiejnisk design og fødevaresikkerhed.
”Vi vil gerne give kunderne sikkerhed for, at vores løsninger lever op til de højeste hygiejnestandarder. Med kurset og certificering af deltagerne kan vi dokumentere vores viden, både over for kunder og i vores markedsføring,” fortæller Bo James Andersen, der er salgschef på fødevareområdet hos BLÜCHER.
Kurset i fødevaresikkerhed blev afholdt af Alan Friis, som er teamleder for Center for hygiejnisk design i Force Technology. Der var fokus på hygiejne i forhold til kerneproduktet afløb, men også en bredere forståelse af behov for hygiejnisk design i fødevareproduktion samt EHEDG’s guidelines. Deltagerne kom fra både salg, udvikling og marketing, så viden kunne forankres bredt i organisationen. Undervisningen var intensiv og afsluttedes med eksamen og certifikat til deltagerne.
”Det var ikke bare noget, man lige klarede, for der var virkelig meget at sætte sig ind, men det var sundt for os også at få en helhedsviden om emnet. Det var også vigtigt, at både sælgere, udviklingsfolk og marketing fik samme grundige forståelse for hygiejnekrav,” siger Bo James Andersen.
Ifølge Bo James Andersen var det afgørende for BLÜCHER at finde en underviser, der både havde den nødvendige faglige tyngde og kunne favne hele spektret af hygiejnekrav på tværs af lande og funktioner:
“Det unikke ved Alan Friis er, at han er den eneste, der kan favne hele spektret af hygiejnekrav og undervise på tværs af lande og fagligheder. Hans passion og engagement gør, at tingene ikke bliver kedelige, og så er han respekteret i hele branchen. Det var afgørende for os at kunne samle det hele omkring én underviser, der både forstår detaljerne og det store perspektiv.”
Alan Friis’ dybe viden om EHEDG og hygiejnisk design skyldes, at han deltager aktivt i udviklingen af en række EHEDG-guidelines, evaluerer, tester og certificerer procesudstyr efter EHEDG’s principper og tillige deltager i udvikling af CEN- og ISO-standarder.
BLÜCHER deltager aktivt i EHEDG’s guideline-arbejde og er med til at sætte standarden for hygiejniske løsninger i branchen. I den sammenhæng har kurset givet medarbejderne større sikkerhed i dialogen med kunder og styrket virksomhedens position i forhold til fødevaresikkerhed både i Danmark og internationalt. Det er vigtigt i et marked, hvor nye aktører forsøger at komme ind med løsninger, der ikke lever op til samme standard.
“Det er jo ikke kun vigtigt for os, det er vigtigt for fødevaresikkerheden generelt i verden. Når vi er med til at sætte standarden og udvikle guidelines i EHEDG, så medvirker det til at sikre, at alle, der vil ind på markedet, skal leve op til de samme krav. På den måde bidrager vi til, at fødevaresikkerhed bliver et fælles ansvar, ikke bare for BLÜCHER, men for hele branchen,” siger Bo James Andersen.
Kurset har givet BLÜCHER et kvalitetsstempel, der kan bruges aktivt i markedsføringen. Medarbejderne har fået fælles forståelse for hygiejnisk design og fødevarehygiejne, så både udvikling, salg og marketing nu arbejder ud fra samme standarder.
”Jeg deltog for at få en bredere forståelse af emnet, så jeg kan lave markedsføringsmateriale, der tydeligt viser vores viden på området,” siger Mie Damgaard fra BLÜCHER’s marketingafdeling.
Medlemskabet af EHEDG og den nye opklassificering af medarbejderne betyder, at BLÜCHER ikke bare følger med udviklingen, men er med til at sætte retningen for, hvordan hygiejne og fødevaresikkerhed skal håndteres i branchen. Det giver virksomheden en stærk position, når nye standarder skal implementeres, og når kunderne efterspørger dokumentation for, at deres leverandører tager fødevaresikkerhed alvorligt.
Kontakt Alan Friis for mere information.
