Kurser i fødevaresikkerhedsledelse
Info
12.860,- DKK
Dette kursus kan tilpasses, så deltagerne arbejder med jeres systemer, data og konkrete udfordringer fra jeres organisation. Planlæg et skræddersyet kursus for jeres team
Kurset er for dig, som arbejder eller skal arbejde med fødevaresikkerhedsledelse efter ISO/FSSC 22000 og ønsker en dybere forståelse af de ekstra krav i FSSC.
På dette grundkursus får du en grundlæggende forståelse af opbygning, krav og sammenhænge i moderne føde-varesikkerhedsledelsessystemer med afsæt i HACCP-principperne.
På 2 dage får du overblik over både standarder, tekniske specifikationer og vejledninger og kobler kravene til praktisk anvendelse i hverdagen.
Kurset er relevant for dig, der arbejder med eller skal introduceres til fødevaresikkerhedsledelse.
Typiske deltagere er blandt andre:
Kurset henvender sig til både nye og let øvede, der ønsker et fælles fundament og overblik.
Kurset giver dig grundlæggende kendskab til fødevaresikkerhedsledelse, forståelse for opbygning og krav i ISO 22000 og FSSC 22000 version 7 og indsigt i, hvordan standarderne kan anvendes i alle typer af fødevaresikker-hedsledelsessystemer baseret på HACCP-principperne.
Du får en grundig introduktion til begreber og værktøjer og får en referenceramme, som gør det lettere at arbejde videre med implementering og vedligeholdelse af fødevaresikkerhedsledelsessystemer.
Kurset giver virksomheden medarbejdere, der forstår sammenhængen mellem krav, risikovurdering og praksis og kan bidrage aktivt til HACCP arbejde og ledelsessystemet
Det kan bidrage til ensartet og effektiv fødevaresikkerhedsledelse og reducere risiko for fejl, afvigelser og mangel-fuld dokumentation
Kurset er et 2-dages forløb, hvor gennemgang af standardkrav kombineres med forklaringer, eksempler og prakti-ske øvelser.
Kurset er på grundniveau og kræver ingen formelle forkundskaber. Det er velegnet som introduktion til fødevare-sikkerhedsledelse efter ISO 22000 og FSSC 22000.
Du modtager et kursusbevis efter gennemførelsen af kursus.
”Meget erfaren underviser som kan gå i dybden på de forskellige cases”
”Der var gode diskussioner og snak om hvordan de enkelte dele kunne løses”
Jens Sinding har arbejdet med fødevaresikkerhed siden 1996 med fokus på mikrobiologisk fødevaresikkerhed og fødevarekontaktmaterialer. Han har blandt andet været laboratoriechef hos Fødevarestyrelsen og har siden 2007 arbejdet som konsulent, underviser og auditor.
Jens har fungeret som akkrediteret lead auditor på ISO 22000 og ISO 9001 siden 2008.
For faglige spørgsmål kan Jens kontaktes på jjs@forcetechnology.com
Dette kursus kan gennemføres som virksomhedstilpasset forløb, hvis I ønsker et fælles kompetenceløft eller vil arbejde med konkrete opgaver inden for området. Indhold, cases og øvelser kan målrettes jeres organisation, så deltagerne arbejder med egne problemstillinger og data.
Kontakt os for dialog om format, omfang og tilpasning.
Kontakt Winnie Holm Lehrmann for mere information.