Hvem er kurset relevant for
Kurset er velegnet til alle, der har brug for en grundlæggende forståelse af hygiejnisk design, herunder:
- medarbejdere i produktion og procesfunktioner
- medarbejdere i understøttende tekniske funktioner
- medarbejdere inden for fødevaresikkerhed og QA
- indkøb, projektledere og driftsmedarbejdere, der er involveret i beslutninger om udstyr
Det får du med fra kurset
Kurset giver dig en klar forståelse af de grundlæggende principper for hygiejnisk design, og hvordan de anvendes i fødevareproduktion. Du lærer at genkende, hvordan designvalg påvirker fødevaresikkerhed, rengøringsvenlighed og daglig drift, samt hvordan man identificerer typiske hygiejnerisici i udstyr og installationer.
Efter kurset vil du kunne:
- forklare de grundlæggende principper for hygiejnisk design
- forstå sammenhængen mellem udstyrsdesign, rengøring og fødevaresikkerhed
- identificere almindelige fejl i hygiejnisk design og risikoområder
- deltage trygt i diskussioner om hygiejnekrav og løsninger
Det får din arbejdsplads
Når medarbejdere gennemfører dette EHEDG-grundkursus, opbygger organisationen en fælles forståelse af hygiejnisk design på tværs af roller og funktioner. Dette fælles fundament understøtter bedre beslutninger inden for design, indkøb og drift af udstyr og installationer.
Det kan bidrage til tidligere identifikation af hygiejnerisici, mere effektiv rengøring, og mere stabil daglig drift Over tid styrker dette den samlede fødevaresikkerhed og understøtter et konsekvent og velfunderet samarbejde på tværs af organisationen.
