I fødevareindustrien er der et stigende behov for effektive og bæredygtige løsninger, der kan sikre høj produktkvalitet, forlænget holdbarhed og optimal hygiejne, uden at gå på kompromis med produktionstid og ressourceforbrug.

Dette event samler industri og universiteter til en dag med fokus på:

  • Datadrevne beslutninger og mikrobiologisk indsigt til procesoptimering
  • Fødevareproduktion med fokus på hygiejne og kvalitet
  • Nye metoder til analyse af biofilm og biofilm-dannende mikroorganismer
  • Rengøringsstrategier der minimerer biofilm og understøtter bæredygtighed
  • Nye teknologier som optiske, non-invasive metoder til realtidsmonitorering

Vi stiller skarpt på de metoder, der kan gøre en reel forskel i hverdagen – fra CIP-optimering til realtidsanalyse af kritiske mikrobiologiske og biokemiske parametre.

Vi ser også på nye teknologier som optiske non-invasive metoder, der muliggør kontinuerlig og realtidsbaseret overvågning af kritiske parametre med minimal påvirkning af produktionen.

Dato: 19. november 2025
Tid: 09:00-16:00
Sted: FORCE Technology i Vejen / online deltagelse er muligt
Tilmeldingsfrist for fysisk fremmøde: 13. november 2025

Program

09:00 – 09:30 Registrering + kaffe
09.30 – 09.40 Velkomst og introduktion
09.40 – 10.10  Hvilken betydning har biofilm for hygiejne, fødevaresikkerhed og kvalitet? v/ Annette Baltzer, FORCE Technology
10.10 – 10.40 Decentral hurtig-test af det totale KIMTAL i mælk: en ny metode, v/ Lea Holritz, DTU Bioengineering
10.40 – 10.50 Pause
10.50 – 11.20 Improving Non-Intrusive CIP Monitoring: From Current Limitations to Data-Driven Solutions, v/ Yimin Zhang, KU Food
11.20 – 11.50 Spektrale billeder giver nye muligheder for mapping af mikrobiologi på fødevarer gennem primære og sekundære metabolitter, v/ Jens Michael Carstensen, Videometer 
11.50 – 12.30 Frokost
12.30 – 13.00 Sensorsystemer til online overvågning af produktionsprocesser,
v/ Troels Balmer Christensen, FORCE Technology
13.00 – 13.30 Brug af in-line spektroskopi til procesoptimering og øget fødevaresikkerhed, v/ Christer Bisgaard, FOSS
13.30 – 14.00 Biofilm i fødevareproduktion - Fra udfordring til løsning: Dokumenteret effektivitet og sikkerhed med enzymer, v/ Stig Thorslund, Nordic BioClean Solutions
14.00 – 14.15 Pause
14.15 – 14.45  Data driven control of enzymatic CIP – Rapid Enzyme Activity Detection for a sustainable future, v/ Vibeke Würst Jürgensen, GlycoSpot
14.45 – 15.05 Rengøringens betydning for hygiejne, fødevaresikkerhed og kvalitet, v/ Annette Baltzer, FORCE Technology
15.05 – 15.25 Build Up Detection and Measurement v/ Morten Werge, Endress+Hauser
15.25 – 15.45 CIP-optimering med UV-måling v/ Ole Nielsen, Endress+Hauser 
15.45 – 16.00                                                 Afslutning 

 

Tilmeld dig her