Er du nysgerrig på de nye krav til udstyrsstyring i FSSC 22000 og skal din virksomhed snart certificeres efter FSSC 22000 V.6, så vil denne workshop være gavnlig for dig.

Beskrivelse

Den seneste version (6.0) af FSSC 22000-certificeringen introducerer ny vejledning om udstyrshåndtering for fødevareproducenter De nye krav er beregnet til at sikre, at hygiejnisk design overvejes ved køb af nyt udstyr og ændringer af eksisterende Hygiejnisk design er afgørende for at minimere risikoen for mikrobiologisk, kemisk og fysisk forurening af fødevarer, og ved at overholde grundlæggende principper kan fødevaresikkerheden forbedres betydeligt. 
Det er betydeligt strengere krav, som alle aktører skal lære at overholde på en god måde. FSSC nævner selv, at væsentlig viden om hygiejnisk design og risikominimering kan opnås fra EHEDG - European Hygienic Engineering and Design Group. Hos FORCE Technology har vi direkte været involveret i formuleringen af EHEDG retningslinjer vedrørende hygiejnisk design risikostyring og integration ved hjælp af V-modellen Workshoppen bygger på værktøjer fra EHEDG og FORCE Technology.
Udbyttet er adgang til værktøjer, der kan tilpasses dine egne forretningsbehov samt sparring med meget erfarne eksperter fra både revisioner i henhold til FSSC 22000 og EHEDG-certificering 

Målgruppe

Ingeniørafdelinger i fødevare- og bioteknologiske virksomheder og andre personer, der arbejder med at håndtere krav til erhvervelse og internt arbejder med teknisk kvalitetssikring

 

Program

9.00 – 11.00
Lovgivning, herunder standarder og retningslinjer fra European Hygienic Engineering and Design Group (EHEDG)
Fundament for hygiejnisk design, herunder hygiejniske designprincipper, kontaminerings- og kontamineringsveje, materialeoverensstemmelse og rengøring

11.00 – 11.45  Frokost

11.45 – 15.30
FSSC 22000 med fokus på de nye krav til udstyr inklusiv henvisninger til Global Food Safety Initiative (GFSI) og EHEDG
Hygiejnisk design risikovurdering baseret på EN1672-2:2020 og EHEDG retningslinjer
Pause med forfriskninger
Hvordan man formulerer de rigtige krav og kommunikation mellem fødevareproducent og udstyrsproducent
Praktisk arbejde, der eksemplificerer processen og værktøjerne til at anvende i egen virksomhed

 

Workshoppen kan arrangeres i en virksomhed.

Kontakt Alan Friis, ALFR@forcetechnology for at aftale nærmere.